Lý do khiến hạt mắc ca trở thành loại hạt đắt tiền bậc nhất trên thế giới

22/08/2020

Lý do khiến hạt mắc ca trở thành loại hạt đắt tiền bậc nhất trên thế giới

Đã có bao giờ bạn tự hỏi tại sao hạt mắc ca trở thành loại hạt mắc tiền nhất trên thế giới . Một kg hạt mắc ca nhân nguyên hạt có giá dao động từ khoảng 700.000 vnđ – 900.000 vnđ / kg tại thị trường , giá cao gần gấp đôi so với nhiều các loại hạt dinh dưỡng khác
Hạt Mắc Ca được coi là món tráng miệng chất lượng cao vì hương vị bơ đậm đà của hạt khi đã được chế biến và là một món ăn nhập khẩu thời thượng ở các nước như Trung quốc , Hàn Quốc , Hòa Kỳ và Việt Nam.

Nhưng tại sao hạt mắc ca lại mắc đến như vậy ?

Nguyên nhân chính đó là do quá trình thu hoạch hạt chậm , ví dụ hạt mắc ca từ lúc trồng đến khi thu hoạch cho trái cần thời gian lên tới 7 -10 năm , không những thế những năm đầu tiên hạt cho trái với năng suất chưa được cao và cây chỉ cho trái ổn định khi cây đủ lớn và tán đủ to để cho năng suất ổn định thường là từ năm thứ 8,9 trở đi
Để cây mắc ca có thể phát triển tốt thì điều kiện khí hậu ấm áp và hơi lạnh , cần có nhiều mưa , đất đai màu mỡ, do vậy không phải ở đâu trên thế giới cũng có thể trồng được cây mắc ca . Có nghĩa là những vùng không đáp ứng được yêu cầu đó thì sẽ phải nhập khẩu hạt mắc ca từ Hawaill, Nam Phi , Mỹ Latinh hoặc Úc .Và bởi vì mất từ bốn đến sáu tháng để ra hoa ,Các quả hạt mắc ca đều trưởng thành vào các thời điểm khác nhau trong năm
Chúng chỉ được thu hoạch từ năm đến sáu lần một năm, thường là bằng tay. Vỏ dày, thường bị loại bỏ trước khi bán nên khó phân biệt được đâu là quả chín với quả chưa chín, khiến quá trình thu hoạch tốn nhiều công sức và chi phí

Hạt mắc ca ngày càng trở nên phổ biến

Vì hàm lượng chất béo cao . Với 46.4 gam chất béo cho 1 kg hạt mắc ca , chúng chứa nhiều lượng chất béo hơn bất kỳ loại hạt dinh dưỡng nào khác , đó là lý do nhiều người nghĩ rằng hạt mắc ca ăn nhiều không tốt và dễ bị lên cân . Tuy nhiên trên thực tế lại lại khác hoàn toàn , Phần lớn chất béo chứa trong hạt mắc ca đó là 100% không chứa cholesterol và chứa axit palmitoleic, có thể cải thiện sự trao đổi chất của bạn và giúp cơ thể bạn duy trì mức insulin khỏe mạnh.
Ở Hawaii, macadamias có vỏ đã bắt đầu mùa vụ với giá trị trang trại ròng cao nhất từ trước đến nay ở mức 100 cent / pound và kết thúc mùa với mức cao kỷ lục mới là 110 cent / pound. Giá trị trang trại trên cây mắc ca của Hawaii ước tính trị giá 53,9 triệu USD.
Trong khi đó, những quốc gia như Trung Quốc nhập khẩu chúng với quy mô lớn, hiện đang bắt tay vào trồng để thu hoạch vì giá trị của loại hạt này. Tuy nhiên, hiện tại, nhu cầu về hạt mắc ca đang vượt quá nguồn cung, khiến giá cả tăng cao.
Tuy nhiên nguồn cung hạt mắc ca toàn cầu dự kiến sẽ tăng nhờ các nước như Trung Quốc cũng bắt đầu tiến hành trồng loại cây có giá trị này và dự kiến sẽ cho thu hoạch vào đầu năm 2022
Các nhà xuất khẩu lo ngại rằng bong bóng trong ngành mắc ca toàn cầu sẽ sắp vỡ , Nếu điều đó xảy ra thì thực sự hạt mắc ca sẽ khó trở thành hạt đắt tiền nhất trên thế giới